作者简介 张峥臻，男，南京农业大学兽医博士（在读），注册兽医师，现任上海市奶牛研究所兽医中心主任，长期从事奶牛临床疫病检测和防控技术研究和推广工作。 奶牛副结核病（BovineParatuberculosis，Johne’sdisease）是什么？ 简单来说，是副结核分枝杆菌引起的以体温不升高、顽固性腹泻、高度消瘦为临床特征的一种慢性传染病，最后不立不食，因全身衰弱死亡，感染群体死亡率每年可达成10%。 听起来很可怕吧，但其还有一个特点是临床发病率很低，一个上千头牛的群体，可能只有几头牛看起来有典型的临床症状。这么看起来我们奶牛场场长可能觉得这病也没什么大不了的，淘汰这几头牛就是了，对于规模场来说不算事儿。 长期以来，我们也一直这样认为其发病率低，危害可控，直到看到以下研究数据。来自美国国家副结核病示范牛群项目18个州67个牛群，超过头奶牛的数据表明，ELISA检测副结核感染强阳性的奶牛当前泌乳期天产奶量下降磅(≈.6kg)至磅(≈.5kg)。 另外的一项奶业研究，来自美国16个州，38个牛场的多头奶牛的数据表明，血清ELISA阳性和强阳性的奶牛，分别比阴性奶牛当前泌乳期产奶量下降了磅(≈.2kg)和磅(≈.4kg)，而检测强阳性的奶牛，终生的产奶量要比阴性奶牛少磅(≈.5kg)。还有一项使用粪便培养检测了38个牛场中的23家，约头奶牛样本的研究数据表明，排菌严重奶牛的产奶量比阴性牛明显降低(磅≈.3kg)，且终生的产奶量下降28%。 各位看到以上数据有没有吓一跳，其危害程度直逼乳房炎了，美国的研究也估算感染奶牛副结核的牛群每头奶牛的损失为美元/头。临床发病率这么低的病怎么会有这么严重的危害，ELISA和粪便检测阳性又是怎么会事。这需要进一步了解奶牛副结核病几大特点。 第一，潜伏期长。该病发展大致可分潜伏感染，开始排毒，表现临床症状并持续排毒为三个阶段，也就是说远在出现临床危害以前开始排毒并难以发觉，而该病最终发展到严重腹泻消瘦等肉眼可见临床症状的病例也是少数，这都导致了该病的难以察觉和控制。 特别是就潜伏期而言，大多数情况下从6个月到12个月不等，也有病例可长达数年，在这阶段几乎无法检出被感染牛只。因此，副结核病在3岁以上的奶牛发病最常见，而2岁以内的牛只基本不排毒不发病。 第二，奶牛副结核病原分枝杆菌主要通过粪和乳汁排出，通过口感染，而该细菌环境抵抗力非常强，在适宜的环境中可以存活12个月。被粪便污染的饲料和饮水、未经处理的的初乳和常乳都可成为感染源。此外，奶牛副结核还可以通过垂直传播感染胎牛。 第三，奶牛副结核以感染12月龄内的犊牛为主，特别是30日龄内的犊牛最易感，12月龄以上极少感染。 第四，奶牛副结核的主要病变部位是奶牛肠道，影响营养物质吸收，严重程度不一。 奶牛副结核病的检测主要方法是ELISA从血清和牛奶中检测抗体，还有就是从粪便中分离培养细菌，这两个方法都有其局限性，都很难从潜伏感染阶段就检出感染牛只，当能检出的时候，病牛已长时间排出病原，这导致即便有周密严格的控制计划想要净化该病也需要可能长达十来年的时间。 那本来有检测条件也不好做，我们很多牧场没有条件去做检测那还要采取措施去控制奶牛副结核吗？鉴于奶牛副结核的感染特点，现有的研究和案例认为保护好犊牛群即可大幅度的减少牛群感染率，降低经济损失。那我们可以做哪些工作？ 第一，对于有条件的场，淘汰或慎重对待确定的阳性牛只和高危牛群。先介绍一下高危牛群，指无法检测但因副结核传播特点可能被感染的牛群，包括：确诊病例的母亲或后代，与确诊病例同一母亲所产下的犊牛（因垂直传播特点）；与确诊病例一起饲喂的犊牛（乳汁传播）、或12月龄以前接触感染牛只或牛群的犊牛（粪便传播）。对于检测阳性的牛只，淘汰是最好的建议。如果不能淘汰，有条件牧场应将高危牛群与其一起集中饲养，防止该群体的粪便和未经处理的乳汁影响易感后备牛群体（小于12月龄的后备牛群）。 第二，没有检测条件的场，提供给母牛干净的产犊环境并在产犊后快速将犊牛与母牛分离；饲喂犊牛的初乳和常乳最好能做杀菌处理，在副结核高流行群也有建议使用代乳粉的案例；做好成母牛群到后备牛群的生物安全如上段所述。 到现在未止，国内还没有详细的大量数据来论证奶牛副结核对于牛群造成的经济损失到底有多大，因此很多国内牧场管理者都不认为奶牛副结核是一个重要问题。 但美国的研究数据以及对该病的重视可以为我们提供参考。我们应当像看等奶牛乳房炎一样来看待副结核，一个临床病例的背后可能有着多例的亚临床病例，在肉眼看不见的地方静静地吞噬着本应属于奶牛场的产奶量和利润。对于国内的各种奶牛场来说，如何在现有条件下去了解牛群的感染情况和危害，如何去制订长期的控制目标和方案，仍然是一个值得探讨的问题。 1.冷眼看奶业 没有正确的饲料原料数据，用CPM软件设计TMR配方就是扯淡！ 2.冷眼看奶业之二 进口牛奶的是与非 3.冷眼看奶业之三 也谈奶牛舒适度，奶牛场提质增效的重要手段 4.冷眼看奶业之四 仅靠兽医能解决乳房炎的问题吗？NO! 5.冷眼看奶业之五 “4+e智慧牧场”理念与建设之我见 6.冷眼看奶业之六 奶牛饲料中苜蓿草的营养价值评定 7.冷眼看奶业之七 采样的重要性及方法的选择 8.这里，有个奶牛技术检测权威!
